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虞城县通达食品机械厂

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虞城县通达食品机械厂
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新乡旋转水煎包锅厂家规格齐全「在线咨询」

发布时间:2021-11-12 06:25:39        

准备面粉10克,加入少许凉开水把面粉搅成面糊,搅拌至没有面疙瘩,再加入250克凉开水调成非常稀的面粉水备用。电饼铛预热3分钟,不用刷油,直接把包子生坯褶皱面朝下放入锅中,褶皱面比较厚可以在煎制过程中形成脆底,口感更好。均匀淋上面粉水,面粉水要铺满整个锅底盖上锅盖烙5分钟,直至面粉水全部收干后,均匀撒上去皮的白芝麻和黑芝麻,淋一些植物油,使煎出来的生煎包色泽更加鲜亮,煎至生煎包底面呈金***,摁压快速回弹即可出锅。


材料:面粉、酵母、温水、肉馅、葱花、黑芝麻、食用油做法:1、酵母用温水融化后与面粉和成面团,放置盘中发酵;2、剁好的肉馅按照自己的口味调好备用;3、面团发酵至蜂窝状,取出放在面板上揉至光滑,揉成长条,切成大小一致的面剂子备用;4、取一个面剂子,撒上干粉,用擀面杖擀成圆形,放上肉馅,包成包子备用;5、平底锅刷一层油,把包子放进去,煎一两分钟左右,煎至包子底部金***,倒入适量的清水,盖上锅盖大火煎煮;


6、然后像包包子那样包好,同样的方法全部做好后饧发10分钟,具体的时间可根据实时温度调整。经过饧发的包子煎出来就会很暄软。7、平底倒入适量油,把饧发好的包子码入锅中,煎至底部微黄。生煎包一定要先把底部煎至微黄再加水,这样后包子的底部才会金黄酥脆。8、加入没过包子2/3的水,大火煮开后转中小火。9、水干后煎至底部呈金***,撒上黑芝麻和葱花,就可以出锅了。


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