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【附上家常做法】：步，准备适量的温水，放入酵母，搅拌一下，加入白砂糖，拌匀，放置5分钟，等待充分溶解。第二步，把充分溶解的酵母水，倒入装面粉的盆里，充分揉捏面粉，直到揉成不粘手、光滑的面团，摆放在温处，盖上布，发酵3.5小时。第三步，用手指或是拳头，按压发酵的面团，按压下去的地方，保持原状，说明完全发酵好了。

16、生煎包收口朝下17、热锅冷油，将包好的生煎包均匀码入不粘锅内，先大火煎至底部呈金***18、再加入没到包子一半的面粉水[3]，加盖大火煎8分钟左右19、开盖，撒上适量黑芝麻、继续中火煎5分钟。关火，加盖焖2分钟即可出锅20、生煎包完成，汁水鲜香饱满，咬一口就爆汁~肉馅与皮冻按7：3的比例加入，需要汤汁稍多一些的话可以是6：4[2]搅拌面粉时倒入的温水水温在35度左右[3]生粉或者面粉适量，加水稀释得到面粉水

10、搅拌至溶解，再加入200克面粉11、分多次调入80毫升的温水，搅拌成雪花絮状后，揉成光滑的面团。面团包上保鲜膜，醒发30分钟12、取出面团，揉发酵后的面团，给面团排气，再搓成长条状13、面团均分分割成18克左右的剂子14、取一个剂子按扁后，用擀面杖边转动边擀，将生煎皮擀成圆形15、包入皮冻肉馅，捏紧收口处

香喷喷的生煎包就出锅了。个个松软不塌陷，底部金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，非常好吃。馅料都抱成了一个个子，很好吃。爱吃的朋友可以试一下哦。步骤step1把姜片和葱丝泡在一起，揉捏一会儿，即成葱姜水步骤step2将猪肉剁成肉馅，加入葱姜水，混匀步骤step把猪皮冻和肉馅融合，比例是1：1，没有的话可以用高汤，只是要放进冰箱冻一会儿