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虞城县通达食品机械厂

主营:煎包锅

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虞城县通达食品机械厂
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企业等级: 普通会员
经营模式: 生产加工
所在地区: 河南 商丘
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小型烧饼锅价格服务为先「通达」

发布时间:2022-02-09 04:03:54        

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视频作者:虞城县通达食品机械厂











全自动烧饼机设备,本产品改变了传统吊炉烧饼效率低,易烫手,劳动强度大,饼底结碳,凉后变硬等缺点,传统烧饼机的加工速度每小时80个左右,满足不了顾客需求,用设备每小时加工300多个,大大节省了人力资源。人工就是成本,比传统做法节省2-3个工人。设备美观卫生,采用液化气燃烧代替炭火烧烤,解决了炭火不卫生,使用不方便等问题,同时借鉴面包红外烧烤设备,进一步提供一传统烧饼的外焦里内的特色,采用钢材,高温不变形,豪华外观,形象倍增可靠的保护装置。设备制作标准化,统一模具,统程,统一口感,统一店面形象,使销售更畅通。


在购买转炉烧饼机的时候,记看面板足否整平无损,看风扇是不是标准,随后接通电源幵机,保证除开常规的散热风扇的响声外,听不见别的杂音及电流声,随后按住每一个控制键,看有没有坏的。看不同温度挡可否常规加热。它是购买时须留意的。在应用的时候,磁炉在工作中假如发觉其内置的风扇不转,要马上停用,并及时性维修;电磁炉不可以直接用清水冲洗,也不能用溶剂、来淸洗炉面或炉体;炉面办损伤时应该马上停用。


烤制

1、将炉内温度调至170℃,取下饼坯,在三秒内贴在炉壁上,定时烤3分钟。用测温量一下,炉内温度要达到170℃。将饼贴在炉壁上。定时烤制3分钟

2、用夹子取下烧饼,放在热石子上,置于保温灯下15秒,再将其装入纸袋递给客人。夹出烤好的烧饼。


梅干菜馅

1、选用过筛后的梅干菜,放入温水浸泡20分钟,待其涨发后捞出洗净,剁至细碎。

2、锅入香料油150克烧至五成热,放姜茸、蒜末各100克煸香,下梅干菜碎1500克小火炒干水汽,添黄酒80克、酱油60克、冰糖30克、盐20克、五香粉、花椒粉各10克继续翻炒,待将汁水收干,起锅备用。

3、肥瘦各半的五花肉馅1500克放入盆中,加葱姜水200克不断搅打至全部吸收,放花雕酒30克、东古一品鲜酱油25克、花椒水20克、盐、老抽各15克、糖色12克、味精10克不断搅打至上劲,添炒香的梅干菜碎1200克,加香料油150克拌。







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